Dans cet article, vous trouverez toutes vos réponse "about" la nourriture dubaïote...
Tout d'abord, Dubai se trouvant au bord du Golfe Persique au "middle-east" comme ils disent ici
La nourriture y est donc plutôt "asiatique" (Inde) et "orientale" (maroc, LIBAN ! et d'autres pays comme ça...)
Voici quelques plats courants de Dubai...
Le thé et le café Arabe (ou Libanais)
Pour répondre à Christine, la tradition du thé vert n'est pas trop courante, et l'on n'en boit pas souvent (en tradition).
Néanmoins les émiratis ont adopté une autre habitude, le thé et le café Arabe...
C'est à la base du thé simple, dans lequel on a fait infusé des noix de cardamome...
Avec du sucre et du lait, cela donne un goût agréabilicieux comme jamais !
Il semble y avoir des heures spéciales à chaque moment de la journée pour ça, mais je n'en sait pas plus.
LES DATTES !
Tout le monde en raffole dans la famille !
La saison des dattes est passée il n'y a pas longtemps.
Les dattes sont vraiment bonnes, notamment à ce qu'on appelle "la halle aux légumes" (qui contrairement à son nom, vend aussi des fruits)
car elles sont bien grosses.
Les dattes sont assez décoratrices aussi ! avec leur couleur marron, elles dressent un tableau
de nature morte dans le salon à elles toutes seules.
LE SHAWARMA
Cette spécialité indienne que nous avons découverte il y a pas très longtemps est facilemement trouvable à Dubai (comme, par exemple, dans des fast-foods DUKAN, des McDonalds en mieux)
On peut les trouver souvent au poulet avec des frites dedans, ou à la viande de boeuf, très bon aussi.
C'est à la base, de la pâte sucrée avec de l'eau, une épice dont j'ai oublié le nom (du safran je crois), de l'eau de rose, de la farine, et le set basique d'une pâte.
On en fait des petites boules que l'on fait frire dans de l'huile bouillante une dizaine de minutes, puis on les sert aspergées de miel et de graines de sésame.
J'ai faim...
LES LUQAIMAT
Ces petites merveilles sont une spécialité dubaïote dé-li-cieuse !C'est à la base, de la pâte sucrée avec de l'eau, une épice dont j'ai oublié le nom (du safran je crois), de l'eau de rose, de la farine, et le set basique d'une pâte.
On en fait des petites boules que l'on fait frire dans de l'huile bouillante une dizaine de minutes, puis on les sert aspergées de miel et de graines de sésame.
J'ai faim...
LES EPICES UTILISEES
Dans les souks de Deira, un quartier de Dubai, on trouve tout les 3 boutiques à peu près, des boutiques d'épices. Parmis elles, il y a de la canelle, de la cardamome, du cumin, du curry...
Dans certaines boutiques, on trouve à l'intérieur (sinon c'est pas drôle, les commerçants n'arrivent pas à attirer les clients) des gâteaux d'apéro japonais, du chocolat arabe qui ressemble à des cailloux et d'autres friandises comme ça...
(petite parenthèse sur les souks de Deira)
Nous sommes partis à la journée voir les "Deira's Souq", très vastes, un peu insalubres mais formidables quand il nous manque un truc, ou même quand il nous manque rien.
Dans ces souks, on peut trouver le "Gold Souq" avec plein de boutiques de bijoux en or (en France, la limite de carats à ne pas dépasser en vente est aux alentours de 18 je crois. A Dubai, elle est de 24!). Le gramme d'or 24K coûte 20-50 dirhams.
Bon, je crois que je vous ai tout dit à propos de la nourriture à Dubai...
A bientôt pour un prochain article !!!
:-)
